Không chỉ nổi tiếng với làn điệu Quan Họ mượt mà, Bắc Ninh còn là “thiên đường ẩm thực” níu chân biết bao du khách. Mỗi món đặc sản nơi đây đều chứa đựng câu chuyện về văn hóa, lịch sử và phong vị vùng miền. Nếu có dịp ghé thăm miền đất quan họ, đừng bỏ lỡ những món ăn trứ danh dưới đây nhé!
🥩 Nem Bùi – Đậm Đà Vị Quê Làng
Là niềm tự hào của làng Bùi (xã Ninh Xá, Thuận Thành), nem Bùi là món ăn truyền thống được làm từ thịt nạc, bì thái nhỏ, gạo rang giã thành thính cùng các gia vị đặc trưng.
Nem được gói trong lá sung hoặc lá đinh lăng, bọc ngoài bằng lá chuối, để lên men tự nhiên. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận vị chua nhẹ, béo ngậy, bùi bùi và thơm mát – một hương vị khó quên. Đây cũng là món quà biếu ý nghĩa không thể thiếu khi ghé Bắc Ninh.
🍰 Bánh Phu Thê Đình Bảng – Biểu Tượng Tình Yêu Son Sắt
Lớp vỏ bánh trong suốt, nhân vàng ươm bắt mắt, khi ăn dẻo mềm, ngọt dịu và thơm thơm mùi dừa. Bánh Phu Thê không chỉ là món đặc sản Bắc Ninh mà còn là món quà cưới đầy ý nghĩa.
🌿 Bánh Khúc Làng Diềm – Mộc Mạc Mà Quyến Rũ
Bánh khúc làng Diềm (xã Hòa Long, TP. Bắc Ninh) được làm từ gạo nếp, đậu xanh và lá khúc – thứ lá dân dã nhưng mang mùi thơm nồng đặc trưng.
Bánh được hấp chín trong lá chuối, khi ăn nóng hổi, dẻo bùi và thơm dịu mùi lá. Đây là món bánh mộc mạc, giản dị, nhưng khiến thực khách phải nhớ mãi hương vị quê hương Kinh Bắc.
🍶 Rượu Làng Vân – Danh Tửu Vùng Kinh Bắc
Dù có xuất xứ từ xã Vân Hà (Bắc Giang), nhưng với vị trí giáp ranh và nguồn tiêu thụ lớn tại Bắc Ninh, rượu Làng Vân vẫn được xem là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực nơi đây.
Được nấu từ nếp cái hoa vàng, men gia truyền và nước giếng khơi, rượu Làng Vân có hương thơm dịu, vị êm nhẹ, không gây đau đầu. Đây là món quà sang trọng, ý nghĩa dành tặng người thân sau mỗi chuyến đi.
🥣 Tương Đình Tổ – Tinh Hoa Ẩm Thực Dân Gian
Từ xã Đình Tổ (Thuận Thành), tương Đình Tổ là loại nước chấm truyền thống, được chế biến cầu kỳ từ đậu tương, gạo nếp cái hoa vàng và muối. Quá trình lên men lâu ngày tạo nên loại tương có màu nâu óng, thơm lừng, vị mặn ngọt hòa quyện.
Tương thường được dùng để chấm rau luộc, thịt luộc hoặc kho cá, mang đậm chất dân dã và hồn quê Bắc Ninh. Một món quà bình dị nhưng đầy giá trị tinh thần.
🍽️ Bánh Tẻ Làng Chờ – Dẻo Thơm Vị Quê
Còn gọi là bánh răng bừa, bánh tẻ làng Chờ (huyện Yên Phong) là món ăn truyền thống đậm chất Bắc Bộ. Bánh được làm từ bột gạo tẻ, gói trong lá dong, có nhân thịt băm, mộc nhĩ, hành phi thơm lừng.
Vỏ bánh mềm dẻo, nhân đậm đà, giòn nhẹ vị mộc nhĩ tạo nên hương vị hài hòa, dễ ăn. Đây là món quà quê mộc mạc nhưng khiến ai từng nếm thử đều lưu luyến.
🍘 Bánh Đa Kế – Giòn Rụm Vị Tuổi Thơ
Bánh đa Kế là đặc sản gắn bó với tuổi thơ của nhiều người dân Bắc Ninh. Được làm từ gạo cũ ngâm kỹ, xay mịn rồi tráng mỏng, bánh khi nướng lên có độ giòn tự nhiên, thơm bùi mùi gạo xưa.
Trên bề mặt bánh thường rắc vừng, mè hoặc lạc, tạo nên vị bùi béo đặc trưng. Đây là món ăn vặt khoái khẩu và là lựa chọn lý tưởng để làm quà tặng, mang về chút “hương quê” mộc mạc.
🍠 Bánh Khoai Thị Cầu – Tinh Tế Từ Khoai Sọ
Bánh khoai Thị Cầu là món bánh truyền thống độc đáo, kết hợp giữa gạo nếp và khoai sọ – nguyên liệu dân dã nhưng đầy quyến rũ. Đặc biệt, vị bưởi thoang thoảng khiến chiếc bánh thêm phần tinh tế, khác biệt.
Bánh mang vị bùi bùi của khoai, dẻo thơm của nếp, thường được dâng cúng tổ tiên trong dịp lễ Tết. Nếu bạn đang tìm kiếm món bánh đặc sản ý nghĩa để làm quà, thì bánh khoai Thị Cầu là lựa chọn không thể bỏ qua.
🍲 Cháo Cá Tích Nghi – Đậm Đà Hương Vị Quê Nhà
Cháo cá Tích Nghi là món ăn bình dị nhưng mang đậm dấu ấn văn hóa ẩm thực Bắc Ninh. Bắt nguồn từ quán cháo nhỏ của bà Tích Nghi, món ăn này dần trở thành thương hiệu nhờ hương vị đặc trưng và cách chế biến tinh tế.
Cháo được nấu từ cá trắm hoặc cá chép tươi ngon, kết hợp với gạo ninh nhừ tạo thành bát cháo nóng hổi, thanh ngọt, béo nhẹ mà không tanh. Vào những ngày mưa lành lạnh, một bát cháo cá Tích Nghi thêm chút chanh và ớt cay nhẹ, sẽ khiến bạn cảm thấy ấm lòng, như được trở về tuổi thơ giữa vùng quê Kinh Bắc.
🐀 Thịt Chuột Đình Bảng – Đặc Sản Dành Cho Người Sành Ăn
Thịt chuột đồng ở Đình Bảng được chế biến đa dạng như:
- 🔥 Nướng thơm phức,
- 🍲 Giả cầy đậm đà,
- 🥘 Xào chua ngọt hấp dẫn,
- hoặc luộc ép lá chanh – món khoái khẩu của nhiều người sành ăn.
Không chỉ ngon, thịt chuột còn được cho là giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, mang đến trải nghiệm ẩm thực rất riêng, khó tìm thấy ở nơi khác ngoài Bắc Ninh.
🍜 Phở Gan Cháy – Hương Vị Phá Cách của Bắc Ninh
Nước dùng thơm béo nhưng không ngấy, ăn kèm lát gan giòn rụm và thịt mềm, mang lại cảm giác ấm lòng trong những ngày se lạnh. Đây là món bạn không thể bỏ lỡ khi ghé thăm Bắc Ninh! 🛵
🐓 Gà Hồ – Niềm Tự Hào của Làng Lạc Thổ
Gà Hồ – đặc sản nổi tiếng Bắc Ninh, được nuôi tại làng Hồ (Lạc Thổ) – sở hữu ngoại hình bệ vệ, thịt chắc nịch và da giòn vàng. Đây từng là giống gà tiến vua, biểu tượng của sự cao quý và giàu truyền thống.
✨ Món ngon từ Gà Hồ có thể kể đến như:
- 🍽️ Gà luộc chấm muối tiêu chanh
- 🔥 Gà quay da giòn
- 🍲 Gà hầm thuốc bắc bổ dưỡng
- 🥗 Gà trộn xé phay thơm ngon
Đến làng Hồ, bạn đừng quên thưởng thức món gà chính gốc – niềm tự hào của người dân Bắc Ninh! 🇻🇳
📌 Một Vài Lưu Ý Khi Thưởng Thức Ẩm Thực Bắc Ninh
- Chọn mua tại làng nghề, cơ sở uy tín để đảm bảo chất lượng và hương vị truyền thống.
- Hỏi kỹ cách bảo quản, đặc biệt nếu bạn mua mang về làm quà.
- Trải nghiệm tận tay, tận mắt quá trình làm ra món ăn để hiểu rõ hơn về văn hóa vùng đất quan họ.
🎒 Gợi ý nhỏ
🎒 Trên hành trình khám phá ẩm thực Bắc Ninh, đừng quên đồng hành cùng Sài Gòn Classic Travel – nơi mang đến cho bạn những tour du lịch trọn gói, lịch trình hợp lý và trải nghiệm văn hóa địa phương đáng nhớ xứ Kinh Bắc! 🌾🍱🚗
📞 Liên hệ ngay Sài Gòn Classic Travel để đặt tour du lịch Bắc Ninh hấp dẫn nhất!
👉 Hotline:
- Ms Thy: 038.995.6430
- Ms Linh: 037.639.4823
- Nhân viên Kinh doanh: 0708.013.345
🌐 Website: www.saigonclassictravel.com
